Ayam & Tempe Penyet

Description:
Ini pertama kali aku buat yang nama ayam dan tempe penyet. Sebelumnya aku gak ngerti apa sich ayam or tempe penyet itu, soalnya sama sekali gak pernah dengar dan gak pernah makan. Nah lucunya aku tuh tau makanan ini sejak tinggal di amrik (aneh), soalnya banyak dijual di toko2 Indo sini..hai...ya....payah oooo......
Yang lebih asyik lagi adalah jauh lebih enak bikin sendiri ketimbang beli....hehe.......
Gak percaya..silahkan coba..........

Ingredients:
1 ekor ayam ( aku pakai wing dan drum stick)
1 buah tempe, potong sesuai selera
100 ml air
1 sdm lime juice

Bumbu halus :
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar. sangrai
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit ( boleh pakai bubuk)
3 cm lengkuas (boleh pakai bubuk)
1 cm jahe (boleh pakai bubuk)
2 batang sereh, ambil putihnya
3 lbr daun salam
garam secukupnya

Bahan untuk sambal penyet :
5 buah cabe besar
5 buah cabe rawit
3 siung bawang putih
1 sdm gula merah
1 sdm terasi matang
1 buah tomat
garam secukupnya


Directions:
1. Lumurin ayam dengan lime juice untuk beberapa saat, cuci dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu dan setelah itu lumuri ke ayam, diamkan kira 30-60 menit.
3. Masak air di panci bersama daun salam, sereh dan lengkuas sampai mendidih, masukkan ayam dan tempe yang telah dibumbuhi.
4. Masak dengan api sedang sampai ayam empuk dan air tinggal sedikit,tiriskan.
5. Panaskan minyak dan goreng ayam dan tempe hingga kecoklatan
6 Angkat hidangkan denga sambal penyet dan lalapannya.
7. Cara membuat sambal : Goreng semua bahan sampai matang, angkat.
Ulek semua bahan yang telah digoreng (jangan terlalu halus uleknya)

Penyajian :
Taruh ayam dan tempe di atas sambal yang telah diulek, setelah itu di penyetin (jgn terlalu kuat nanti ayamnya hancur semua)...

Note : Selain itu ayam dan tempe , kita juga bisa tambahkan yang lain seperti : hati, ampla,tahu, telur mata sapi, terong, ikan dst....(sesuai selera....)

Angsio Ceker Ayam

Description:
Semua pasti tahu dech makanan ini , apalagi yang sering dim sum . selain sio may dan ha kau, ceker inipun merupakan salah satu favorit tentunya. Nah..kalo makan di resto kudu antri lama dan mahal. Untuk itu gimana teman2 kalo kita buat sendiri. Gampang koq......


Ingredients:
1 pak kaki ayam, cuci dan tiriskan
2 sdm kecap asin
1 sdm angkak merah, rendam dalam 100 ml air, sampai merah
1 buah cabe, iris kasar
2 sdm arak (ang ciu)

Bumbunya :
3 buah pekak
5 siung bawang putih
1 sdm saos tiram
1 sdm cabe ulek
2 sdm tausi
1 sdm minyak wijen
gula , garam dan merica secukupnya

Direction:
1.Lumuri ceker dengan jeruk nipis, diamkan sebentar, setelah itu cuci dan tiriskan
2. Lumuri ayam dengan kecap asin dan biarkan kira2 1 jam.
3. Goreng ceker dengan minyak panas, angkat dan rendamkan ke dalam air dingin (air es). Angkat dan tiriskan.
4. Tumis semua bumbu sampai wangi, masukkan pekak, setelah itu masukkan ceker ayam , aduk rata.
5. Masukkan angkak, arak dan air , aduk rata.
6.Pindahkan ke dalam mangkok dan presto selama 10-15 menit.
7. Angkat dan hidangkan.

Sate Udang & Tempe Kemangi

Description:
Masih ada sisa kemangi sayang kalo dibuang, soalnya tiap kali beli kemangi cuman pakai sekali dan sisanya pasti dibuang. Kalo kayak gitu mesti dipakai untuk apakah si kemangi itu???? Hasil browsing akhirnya ketemu sate udang kemanginya di mbak Herty Kitchen
Hanya saja punyaku dimodifikasi sedikit. ...Uenak...banget dimakan dengan nasi yang baru matang......

Ingredients:
20 ekor udang ukuran besar, kupas dan sisakan ekornya
1/2 bungkus tempe, potong dan goreng sebentar
2 sdm makan santan
air jeruk, untuk merendam
daun kemangi secukupnya

Bumbu halus:
4 bawang merah
3 bawang putih
1 sdm cabe ulek
3 kemiri, sangrai (microwave)
1/4 sdt merica
1/4 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt jahe bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Direction:
1. Rendam udang yang telah dibersihkan dengan jeruk nipis, tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, tambahkan saus tomat dan santan, kemudian didihkan.
3.Masukkan tempe dan udang, masak sebentar kurleb 5 menit.
4. Menjelang diangkat masukkan daun kemangi, aduk rata.
5. Tusuki udang dan tempe
6. Bakar sampai berwarna kecoklatan, sambil diolesi dengan bumbunya.
(aku pakai grill doang, cuman sebentar....)
7. Sajikan dengan nasi hangat ngebul........

Happy Valentine's Day....

Teman2 selamat menyambut hari Kasih Sayang.
Semoga Kasih dan Sayang kita tetap juga terjalin selamanya......

Sin Cia

Buat teman- teman yang di manapun berada kami sekeluarga mengucapkan :


Sin Cia hanya tinggal hitungan jari....Ini tahun yang ke-6 gua merayakan sin cia di Amrik. Dulu waktu mama belum pindah ke Jakarta, aku selalu pulang ke Sambas buat ngerayain Sin Cia. Suasana di daerah lebih berasa di bandingkan di Jakarta. 2 minggu sebelum sin cia orang2 sudah ramai berbelanja. Harga barang biasanya melonjak naik gak karu2an. Biasa, alasannya setahun sekali.Yang paling enak adalah acara makan malam bareng dan kongko2.... ...
Oh...kangen sekali sama semuanya, terutama sama mamaku dan saudara2ku semua, juga makanannya boo.....gak kuku...kalo mikirin..hik..hik....
Semoga satu hari nanti aku bisa berkumpul dan merayakan sin cia bareng keluargaku di Indo...Amin...........

Nathan's 2nd Birthday

Nathan's 2nd Birthday

Sebelumnya minta maaf dulu, soalnya sudah lama ga pernah up date. Terima kasih buat teman- teman yang masih setia membuka bloq ini. Ini ada beberapa foto ultahnya Nathan.









Tidak terasa 2 tahun sudah umur Nathan. Rasanya masih seperti kemarin saja, waktu masih hamil muda gua sering sakit-sakitan sampai harus pensiun dari kerjaan gua. Waktu ternyata berjalan begitu cepatnya tanpa kita sadari. Yang kecil semakin tumbuh besar sedangkan yang tua semakin tua saja....hahaha.....Itulah kehidupan....kita mesti banyak bersyukur dan mesti isi hidup kita dengan baik dan jangan pernah kita sia-siakan apa yang telah diberikan Tuhan, karna waktu tidak pernah menunggu kita, tapi kita yang mesti mengejar waktu. Sekali kita ketinggalan, maka akan ketinggalan terus.
Di kesempatan ini Daddy dan Mommy pengen ucapkan
"Selamat Ulang Tahun Anakku" , Semoga Engkau selalu dikarunia kesehatan dan umur panjang sama Tuhan . Semoga engkau tumbuh menjadi anak yang baik, berbakti dan menjadi kebanggaan buat daddy dan mommy dan semoga engkau juga berbudi luhur dan rendah hati.
Amien......