Soup Mini Pangsit

Description:
Terinpirasi bikin pangsit ini karna waktu dulu jamannya masih single suka makan mie dan pangsit mini di chinatown. Yang disni jauh lebih kecil daripada yang aku buat haha...benar2 tiny sekali , sekali makan bisa 5 biji haha...satu mangkok isinya paling 10 biji, makanya pertama kali makan ke sana teman gua pesan 2 mangkok gua sampai bingung..(dalam hati orang ini rakus banget sudah pesan mie, kuo tie koq masih makan pangsit 2 mangkok hahaha..sedangkan aku cuman pesan pangsit semangkok dan kuo tie aja, itupun kuo tienya mau aku bungkus kalo gak habis....ternyata oh ternyata...pangsitnya sekali caplok habis hihi...geli sendiri....)sekarang hampir gak pernah lagi makan ke sana soalnya susah banget makan kesana,kudu ngantri dan tempatnya kecil lagi......
Aku bikin ini buat Nathan, kalo dilihat ukurannya yang mini bisa sekali suap haha.......

Ingredients:
1/2 lb daging cincang
7-10 ekor udang ukuran agak besar
5 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang
1sdm saus tiram
1/2 sdt minyak wijen
gula, garam dan merica secukupnya
kulit pangsit secukupnya, (1 kulit dibagi 4)

Kuah pangsit :
Tulang ayam secukupnya
air secukupnya buat merebus
2 siung bawang putih
daun seledri dan daun bawang
garam, merica dan gula secukupnya


Directions:
1. Aduk semua bahan jadi satu.
2. Taruh daging yang sudah di aduk rata diatas kulit pangsit. Gulung dan lekatkan kedua ujungnya dengan air.
3. Rebus pangsit sampai matang, sisihkan
4. Buat kuah pangsit : Rebus tulang ayam bersama dengan bawang putih sampai mendidih, buah sisa kotorang atau busa yang menggapung, setelah itu masukan bumbunya, Cicipi kalo sudah ok, sisihkan.
6. Tuang kaldu ke dalam mangkok dan masukkan pangsit yang sudah direbus tadi dan terakhir taburin daun bawang dan seledri.
7.Siap dimakan....

Semi Homemade Hot & Saour Soup

Category: Soups & Stews
Style: Chinese

Description:
Kenapa disebut semihomade, soalnya pakai bumbu jadi..hehehe....cuman sama saya ditambahkan isinya..



Ingredients:
1 bungkus hot & sour soup
2 buah paha ayam, rebus dan suwir2
600 ml air
2 buah jamur shitake, rendam dan iris tipis
5 buah jamur kuping, rendam dan iris tipis
2 buah tahu cina, potong kotak2
1 buah wortel, iris korek api
1/4 bungkus kulit kembang tahu, iris2 sesuai selera
1/2 kaleng teur puyuh
1 butir telur, kocok lepas
garam, sambal ulek, merica dan red vinegar apabila perlu.

Directions:
1. Rebus paha ayam bersama dengan air, setelah matang angkat paha ayam dan suwir2 , sisihkan
2. Masukkan semua bahan diatas ke dalam kaldu rebusan ayam tadi, didihkan.
3. Aduk bumbu jadi hot & sour dengan 3 sdm air sampai rata, masukkan ke dalam campuran bahan dan kaldu ayam. Didihkan.
4. Cicipin kalo kurang asem atau pedas, bisa ditambahkan red vinegar (cuka biasa) dan apabila ingin lebih pedas bisa juga ditambahkan cabe ulek sesuai selera.
5. Kalo rasanya sudah sip, maka tambahkan telor kocok ke dalam sup.
6. Siap dihidangan hangat dengan kulit pangsit goreng yang dipotong halus.

Bihun Kuah Ala Nita

Description:
Hari ini udara dingin lagi, padahal kemarin itu sampai 60F (nice and warm). Nah kalo udara dingin kayak gini mendingan cari yang hangat2 aja dech lagian aku sudah ngidam makanan inidari kapan hari. Berhubung mesti habiskan makanan lain jadinya tunda terus, sampai hari ini sudah tidak tahan lagi dan akhirnya jadilah ini hehehe.......

Ingredients:
50 gram bihun, rebus dan tiriskan
5 ekor udang, bersihkan
3 buah bakso udang
3 buah bakso ikan
3 buah kuo tie,resepnya bisa lihat di resep kuo tie
sayuran beberapa lembar, rebus
beberapa iris hati babi (atau daging apa saja sesuai selera)
tongcai
daun bawang dan seledri, iris halu

untuk kuah :
150 ml kaldu ayam ( kalo ga ada pakai kaldu bubuk + air 150ml), panaskan sampai mendidih + garam + merica.



Directions:
1.Panaskan kaldu ayam , masukan udang, bakso, kuo tie dan daging sampai mendidih, matikan apinya.
2. Susun di mangkok, bihun yang sudah direbus,serta daging lainya, kemudian siram kuah yang sudah mendidih dan taburkan tongcai, daun bawang dan seledri.
3. Hidangkan hangat dengan sambal rawit kecap atau sambal botol.

Bakwan Malang Ala kadarnya

Description:
Udara agak dingin hari ini dan mendung seharian, nah apa hubungannya???? Hubungannya adalah pengen makan yang hangat2 dan pedas2......
Alasan.com mau makan aja bertele-tele..hehehe.....


Ingredients:
Bahan buat tahu isi dan pangsit :
Silahkan lihat di resep pangsit goreng

Bahan buat kuah :
2 liter air
600 gr tulang buat sup (tulang apa aja kecuali tulangnya orang)
6 siung bawang putih
1 batang seledri
2 batang daun bawang, iris
Garam, gula dan merica secukupnya

PELENGKAP:
4 buah pangsit goreng
1 tahu goreng,isi dengan daging cincang
1 tahu , belah 4 dan isi dengan daging cincang , setelah itu di kukus
2 biji bakso sapi urat
Sambal

Directions:
1. Buat kuah: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan air setelah itu masukkan seledri dan tulang ,kasih gula sedikit, masak hingga kuah mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat.
2. Siapkan mangkuk, taruh bakso dan tahu. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambalnya.