Steam Soft Banana Cake

Category: Appetizers & Snacks

Description:
Bikin kue ini gara2 lihat Nathan lagi senang2nya makan pisang.Tiap hari bilang eat nana (makanan banana). Ya sudah waktu kebetulan kemaren lagi search di google ketemu cake satu ini, sekalian dicoba aja...siapa tahu Nathannya doyan.... eee...ternyata punya ternyata dia makannya tidak selahap waktu makan Green Coconut Cake kapan hari. Mungkin rasa pisangnya kedikitan soalnya waktu bikin pisangnya cuman tinggal 2 biji.......
Kalo aku bilang sebenarnya lumayan enak..kuenya sendiri soft banget dan wangi .....lain kalo bikin mesti tambahkan pisang banyakan biar Nathan makannya lahap.......

Sumber : http://auntyyochana.blogspot.com/

Ingredients:
Ingredients (A):
200 gm. mashed banana
1/8 tsp. vanilla essence
1 tsp. Bicarbonate of soda
a pinch of salt

Ingredients (B):
3 small eggs
100 gm. brown sugar
100 gm. pao flour / Hong Kong flour / superfine flour
1 tsp. Baking powder
65 gm. cornoil

TOP LAYER:

2 eggs
60 gm. sugar
25 gm. water
65 gm. pao flour / Hong Kong flour / Superfine flour

Directions:
(1) Mix all the ingredients (A) together and set aside.
(2) Whisk eggs and sugar together till flurry, add in flour and baking powder and mix till well combined. Add in mashed bananas mixture and cornoil and stir till well combined.
(3) Pour into a greased and lined loaf pan and steam for 15 to 20 mins till cooked.
(4) For topping: Whisk eggs and sugar till fluffy, add in water and flour and mix till well mixed. Pour on top of steamed banana cake and steam again for another 15 mins. or till cooked.

Green Coconut Cake

Category: Other

Description:
Mumpung Nathan lagi bobok cepat2 ech ke dapur bikin kue satu ini. soalnya sudah kepengen bikin dari beberapa minggu yang lalu. Nah hari ini sempatin dech....dan hasilnya sungguh2 tidak mengecewakan, selain enak juga gampang sekali membuatnya. Bagi yang ingin mencoba silah ngintip resepnya di bawah ini.

Note :
Gulunganku masih kurang mantap, maklum baru belajar menggulung.
Isinya mestinya lebih kental dikit lagi, gua punya kurang kental (tapi tetap yummy sekali) dan yang penting Nathan doyan .....


Sumber :http://kotakresep.com/green-coconut-cake/

Ingredients:
4 kuning telur
3 putih telur
100 gr gula halus
100 gr tepung terigu
1/4 sdt baking powder
2 sdt pasta pandan
3 sdm santan kental

Isi:
125 ml santan kental
1 sdm tepung beras
2 sdm tepung maizena
1 kuning telur, kocok lepas
60 gr gula palem
60 gr gula pasir
1/4 sdt garam

Directions:
1. Buat adonan isi: campur semua bahan, aduk rata lalu masak dengan api sedang sambil diaduk sampai matang dan mengental. Angkat dan sisihkan.
2. Kocok kuning telur, putih telur, dan gula pasir sampai putih dan kental.
3. Campur tepung terigu dan baking powder, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, bergantian dengan santan. Terakhir, masukkan pasta pandan, aduk rata.
4. Siapkan dua buah loyang persegi ukuran 22×22x3 cm, olesi margarin dan alasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang, kukus hingga matang selama  20 menit.
5. Olesi satu buah kue dengan adonan isi, ratakan, gulung sambil dipadatkan.
6. Lakukan untuk satu buah kue lagi, lalu potong-potong.

Caramel Puding cake

Description:
Sudah incer resep ini lama banget cuman gak yakin mau bikin........soalnya ini resepnya punya orang malaya, banyak istilah2 yang gak mengerti. nah aku bikin ini dengan setengah tebak aja. Tapi syukurlah walaupun dengan tebak2 alhasil jadi juga tuh kue....walaupun caramelnya agak keenceran sampai sedikit agak naik ke cakenya....but still delicious....
Bagi yang ingin lihat jelas step by stepnya silahkan lihat di sini,http://myresipi.com/top/detail/910


Ingredients:
Bahan Caramel :
60g gula
1 sudu besar air (= 1 sdm )
2 sudu besar air (= 2 sdm)
(aku pakai lebih dari yang diatas, makanya keenceran, bagi yang mau bikin ikutin yang diatas saja)

Bahan Puding :
4 biji telur
500ml susu segar
70g gula
1 sdt vanilla essence

Bahan Cake :
70g tepung terigu (aku pakai 60g)
60g gula halus
2 biji telur
20g mentega- dicairkan (aku pakai 50 g)

Directions:
1. Olesi loyang dengan mentega , sisihkan.
2. Cairkan mentega dan sisihkan

3 Buat caramelnya
Campurkan gula dengan 1 sdm air. Panaskan sehingga jadi warna coklat. Kemudian tambah 2 sdm air lagi. Setelah mendidih tuangkan panas2 ke dalam loyang.

4.Buat pudingnya :
Panaskan susu dan gula sehingga gula cair, sisihkan (aku pakai microwave)
Aduk2 telur dan vanilla essence sampai rata.Kemudian tuangkan susu panas tadi perlahan-lahan ke dalam telur sambil diaduk . Aduk perlahan-lahan supaya tak berbusa. Setelah selasai tuang ke dalam loyang

5.Buat Cakenya :
Pisahkan putih dan kuning telur. Kocok putih telur dengan gula separuh sampai menggembang
Setelah itu kocok kuning telur dengan sisa gula tadi hingga membentuk krim.(cukup diaduk dengan wisk aja)
Campurkan kedua adonan telur tadi,aduk perlahan-lahan hingga rata.
Masukkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam adonan telur tadi ,aduk dengan spatula.
Terakhir masukkan butter yang telah dicairkan. Aduk hingga rata.
Tuangkan adonan cake tadi ke dalam loyang diatas puding tadi. Oven dengan cara steam bake. Yaitu loyang dioven sambil direndam dalam air.
Panggang selama 40 menit . (adonan cake ini akan terapung di permukaan adonan puding.. so puding ga usah dikukus or dipanggang dulu.)

6.Dinginkan dulu sebelum keluarkan puding dari loyang.
7.setelah dingin potong sesuai selera.

Brokus Putih Telur

Sisa putih telur bekas dari lapis surabaya masih banyak, padahal kemarin sudah dibuat, Mocca Angel cake. Kapan hari ngobrol sama Lina, trus dikasih resep ini. Ternyaka gak disangka biar cuman dari putih telur aja brokus ini tetap enak dan lembut sekali. Mak kasih ya Lin.....
Resep aslinya bisa dilhat ,di sini

Ingredients:
aku bikin 11/2 resep

Bahan A :
540 gr putih telur
225 gr gula pasir
10 gr emulsifier

Bahan B:
240 gr tepung terigu
20 gr cokelat bubuk
2 sdm pasya pandan

Bahan C:
180 gram butter, cairkan

Bahan olesan:
selai strowberry



Directions:
1. Kocok semua bahan A hingga kental dan mengembang
2. Masukkan bahan B sambil diayak ke dalam bahan A, aduk hingga rata. Masukkan bahan 3, aduk lagi hingga rata.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, yang satu kasih coklat bubuk dan satunya kasih pasta pandan.
4.Tuang adonan coklat ke dalam loyang 20×20, kukus selama 15 menit, OLesi selai keatas brownies, tuang lagi adonan pandan , kukus selagi selama 20 menit.

Description:
Zebra Catton Cake ini daku persembahakan untuk ibu Yenny Yulinda,http://yenisfamilyblog.multiply.com/journal/item/124 sebagai host MFM#12, menurut Ibu Yenny Catton Cake ini cantik dan menarik haha..... (ma kasih ya say atas usulnya..)
Judul aslinya sich Rainbow Catton cake, karna aku malas jadinya zebra..haha...
Cake ini mestinya dipanggang 1 lapis 1 lapis, tapi karna kemaren waktu bikin buru2 dan capek aku buat 2 warna sekaligus. Tapi rasanya tetap OK dan enak. Cakenya ini seperti kapas , sangat lentur dan halus. Pokoknya enak dech....

Buat Lina, Inge dan Elsye...selamat mencoba.....

Sumber : http://ncc-indonesia.com/detail.php?aid=373
Photobucket

Ingredients:
* Bahan A.:
500 gr putih telur
300 gr gula pasir
* Bahan B.:
15 btr kuning telur
3 btr telur utuh
170 gr susu segar
50 gr whipped cream
1 sdt vanili
* Bahan C.:
180 gr tepung terigu protein rendah
180 gr mentega
* Bahan D.:
1 sdm essence/pasta lemon
Pewarna merah, hijau, dan coklat.
* Bahan E.:
100 gr cheese spread
100 gr susu kental manis
( Bahan E gua ga pakai sama sekali)

Directions:
1. Siapkan loyang kotak 30x20x4cm, poles mentega dan alasi dengan kertas roti, poles lagi
2. Kocok bahan A hingga kaku, sisihkan.
3. Bahan B : panaskan susu dan whipped cream, tidak boleh mendidih, masukkan telur, dan vanili aduk rata dengan balloon whisk, sisihkan, jaga tetap hangat.
4. Bahan C : lelehkan mentega, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk rata hingga menjadi adonan pasta.
5. Satukan adonan B dan C, aduk rata, lalu beri sedikit demi sedikit adonan putih telur sambil diaduk dengan balloon whisk hingga rata dan menjadi adonan ringan. Tuang essence lemon.
6. Bagi adonan menjadi 4 bagian, setiap bagian diberi warna merah, coklat, dan hijau. Satu bagian lagi biarkan tetap kuning. Tuang kedalam loyang.
7. Oven dengan cara steam bake. Yaitu loyang dioven sambil direndam dalam air.
Note : Gua kasih selai strawberry diantara kedua belahannya

Mocca Angel Cake

Description:
Punya putih telur banyak sekali bingung mau diapain.......
akhirnya saya ingat pernah punya resep Orange Angel Cake yang terbuat dari putih telur semua.Coba2 aja dech bikin kue ini daripada putih telurnya ditelantarkan di kulkas. Resep asli ini menggunakan sirup jeruk dan pasta orange. Tapi sama saya dimodifikasi dengan menggunakan pasta mocca..
Ternyata hasilnya lumayan enak, cuman satu ...waktu mencampurkan adonan putih telur ke tepung terigu kurang rata sehingga keliatan bintik2 coklat tepungnya , biasa orang males dan pengennya cepat2..takut Nathan bangun (alasan.com)
Menurut saya kue ini mirip sekali dengan chiffon cake dan cara dan bahannya hampir sama ....
Saya buat 11/2 resep soalnya cetakan say ukurannya gede.....
Resep yang dibawa saya kasih yang 1 resep .
Sumber : Tabloid Nova

Ingredients:
450 gram putih telur
180 gram tepung terigu
20 gram tepung maizena
130 gram gula pasir
100 gram minyak goreng
100 ml air ( kalo pasta dicampurin ke dalam saja)
2 sdm pasta mocca
1 sdt cream of tartar
Photobucket

Lapis Surabaya

Description:
Maksud hati sech mau bikin lapis surabaya punyanya ci Ine bisa lihat ,di sini
tapi apa daya jadinya lain..hik..hik...
Lapisan coklatnya gak halus..banyak lubang2nya...mungkin karna aku pakai coklat powder dan agak banyak lagi..atau mungkin hal lain...gak tahu apa penyebabnya, tapi yang jelas tetap aja enak......hahaha...

Sumber :Ci Ine


Ingredients:
Bahan A:
350 gr butter di dinginkan dalam lemari es
1 sdm rhum bakar (aku gak pakai)
50 gr susu kental manis
1 gr garam

Bahan B:
650 gr kuning telur
285 gr gula halus

Bahan C:
10 gr susu bubuk full cream (aku gak pakai)
10 gr maizena
120 gr tepung terigu protein rendah/sedang

Bahan D:
1/2 sdm chocolate pasta (aku pakai powder bubuk)
3 loyang 22X22X4 cm

Pelapis, 150 gr dark cooking chocolate (versi asli pakai apricot jam)- aku pakai selai strawberry

Directions:
Bahan A:
Butter di potong2, kocok 20 menit dengan medium speed. Masukkan semua sisa bahan, kocok lagi sebentar. hasilnya creamy dan flufy

Bahan B di kocok hingga mengental (dengan kenwood speed 2 1/2, kira2 6 menit) dengan hand mixer dengan medium speed, lalu high speed, tempo harus di coba dulu, bisa 20 menit

Campurkan bahan B ke A, aduk rata dengan spatula, lalu masukkan bahan C yang telah di ayak jadi satu

Siapkan 2 loyang, masing masing isi dengan 420 gr adonan, ratakan.
Sisa adonan, ambil 120 gr, di beri pasta coklat, aduk rata, bersama sisa adonan yang putih di buat marmer, tuang dalam loyang panggang dengan suhu 200 derajat C selama 25 menit

Setelah matang, tumpuk dengan Dark cooking chocolate yang sudah dicairkan (atau pakai apricot jam), yang coklat marmer taruh di tengah.


Directions:
Bahan A:
Butter di potong2, kocok 20 menit dengan medium speed. Masukkan semua sisa bahan, kocok lagi sebentar. hasilnya creamy dan flufy

Bahan B di kocok hingga mengental (dengan kenwood speed 2 1/2, kira2 6 menit) dengan hand mixer dengan medium speed, lalu high speed, tempo harus di coba dulu, bisa 20 menit

Campurkan bahan B ke A, aduk rata dengan spatula, lalu masukkan bahan C yang telah di ayak jadi satu

Siapkan 2 loyang, masing masing isi dengan 420 gr adonan, ratakan.
Sisa adonan, ambil 120 gr, di beri pasta coklat, aduk rata, bersama sisa adonan yang putih di buat marmer, tuang dalam loyang panggang dengan suhu 200 derajat C selama 25 menit

Setelah matang, tumpuk dengan Dark cooking chocolate yang sudah dicairkan (atau pakai apricot jam), yang coklat marmer taruh di tengah.

Tips :
karena tanpa bahan pengawet, kalau pingin disimpan lama, bungkus rapat dalam plastik, lalu di bekukan. Jika ingin di sajikan, keluarkan beberapa jam sebelumnya dalam suhu ruang

Photobucket

Brokus Mocca pandan

Description:
Pengen bikin ini sudah lama banget, apalagi kapan hari lihat postingnya,Inge. tambah ngiler dech....
Akhirnya hari ini diniatkan juga untuk membuatnya. Alhasil senang juga sech, soalnya Nathannya doyan banget, habis satu minta lagi......
Mak kasih ya Inge. Bagi yang ingin resep aslinya bisa di klik,di sini

Note : waktu kukus tatakan dandangnya miring dan brokusnya pun jadinya miring..haha....


Ingredients:
Bahan A :
6 butir telur (300gr)
200 gr gula pasir (aku cuma pake 170 gr)
10 gr SP (gak pakai soalnya gak punya)
1/2 sdt Vanilla essence.

Bahan B:
125 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder

Bahan C:
175 gr mentega (aku pakai butter)- dicairkan

Bahan D:
1 sdt mocca pasta
1/2 sdt pandan pasta

Keju untuk lapisan



Directions:
1. Aduk semua bahan A dengan menggunakan mixer sampai halus dan kental.
2. Kemudian masukan bahan B, aduk hingga rata.
3. Masukkan bahan C sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan menggunakan spatula.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian (2/3 bagian buat mocca dan 1/3 buat pandan)
5. Siapkan Loyang olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung, atau alasi dengan kertas roti.
6. Masukkan setengah adonan mocca. Kukus selama 20 menit.
7. Angkat dan tutup dengan keju lembaran hingga 2 lapis.
8. Tuang kembali adonan pandan dan kukus lagi 20 menit.