Sambal Terong & Tahu Pong

Description:
Buat yang doyan terong, coba dech resep ini . Enak banget. Gua dapet resep ini dari A Ie yang dulu satu kost sama gua. Selain terong bisa juga ditambahin tahu atau telor.

Ingredients:
3 buah terong ungu
1 bungkus tahu pong (puff tofu)
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 sdm minyak goreng
1 sdm cabe ulek
2 sdm saus tomat
1/2 sdt terasi
gula dan garam secukupnya


Directions:
1.Goreng terong hingga kecoklatan, sisihkan
2.Tumis bumbu halus sampai wangi.
3. Masukan tahu dan terong, aduk pelan2 hingga tercampur rata terong dan tahu.
4. Angkat dan sajikan hangat.

Note : Terong dan tahu bisa diaduk terpisah kalo jumlahnya banyak. Dengan cara pisahkan separuh bumbu tumisan yang telah matang ( separuh ke terong dan separuh ke tahu)

Mocca Angel Cake

Description:
Punya putih telur banyak sekali bingung mau diapain.......
akhirnya saya ingat pernah punya resep Orange Angel Cake yang terbuat dari putih telur semua.Coba2 aja dech bikin kue ini daripada putih telurnya ditelantarkan di kulkas. Resep asli ini menggunakan sirup jeruk dan pasta orange. Tapi sama saya dimodifikasi dengan menggunakan pasta mocca..
Ternyata hasilnya lumayan enak, cuman satu ...waktu mencampurkan adonan putih telur ke tepung terigu kurang rata sehingga keliatan bintik2 coklat tepungnya , biasa orang males dan pengennya cepat2..takut Nathan bangun (alasan.com)
Menurut saya kue ini mirip sekali dengan chiffon cake dan cara dan bahannya hampir sama ....
Saya buat 11/2 resep soalnya cetakan say ukurannya gede.....
Resep yang dibawa saya kasih yang 1 resep .
Sumber : Tabloid Nova

Ingredients:
450 gram putih telur
180 gram tepung terigu
20 gram tepung maizena
130 gram gula pasir
100 gram minyak goreng
100 ml air ( kalo pasta dicampurin ke dalam saja)
2 sdm pasta mocca
1 sdt cream of tartar
Photobucket

Sponge Cake Ceria

Description:
Ini sech....bukan asli sponge cake buatanku, melainkan semi homemade, karna apa???? Karna gua pakai White cake mix. Nyontek resepnya Bu Syamil....
Cakenya agak kasar, mungkin karna aduknya kurang rata dan gua kasih keju parut juga..Tapi kalo tanya rasanya ....endang bambang (ambil istilah Yulia hahaha....- maksudnya enak ya, Yul.......). Gampang banget buatnya, ga usah timbang terigu dan gula soalnya semua sudah ada di dalam cake mix.


Ingredients:
Bahan 1 :
10 putih telur
1 sdt cream of tartar

Bahan 2 :
1 box white cake mix
5 kuning telur
1 cup santan
1/2 cup vegetable oil
Pewarna hijau, biru, merah dan kuning


Directions:
1. Kocok bahan 1 hingga mengembang dan kaku (kalau mangkoknya dibalik tidak mengalir/jatuh). Sisihkan.
2. Di wadah lain yang agak besar : Kocok bahan 2 hingga tercampur rata (jangan overmix, asal tercampur saja).
3. Denganspatula, masukkan sedikit demi sedikit bahan 1 ke dalam bahan 2, aduk dengan spatula hingga rata (saat mencampur putih telur dengan adonan
4. Tuang ke dalam loyang angel cake (gak usah mentega).
5. Panggang dalam suhu 350F selama 1 jam (tergantung ovennya), atau coba ditusuk dengan tusukan sate, kalau bersih berarti matang.
6. Keluarkan dari oven, balikkan (biar cake tidak ambles), tunggu hingga dingin. Keluarkan dari cetakannya, potong2....

Kuo Tie

ategory: Appetizers & Snacks
Style: Chinese

Description:
Selain hakau dan siomay , kuo tie adalah salah menu dim sum yang sangat disukai. Dimakan dengan sambal botol atau hot sauces....bisa kebayang toh.....
Selain itu kuo tie ini bisa juga dikukus dan setelah itu dibuat kuah seperti makan pangsit kuah...
Cobain dech super easy buatnya....

Ingredients:
1 pack gyoza wrap.

Isi :
200 gr daging cincang
100 gr udang
50 gr jamur kuping,(aslinya pakai sawi putih)
5 siung bawang putih, haluskan
2 sdt oyster saus
1/2 sdm minyak wijen
1 sdt arak
1/2 sdt bubuk jahe
garam, gula dan merica secukupnya
1 bubuk ayam + 30ml air

Directions:
1. Ambil 1lembar kulit gyoza
2. Taruh adonan isi ke tengah lembaran kulit gyoza, lipat dua dan buat lipitan
3. Goreng kuotie yang telah diisi sampai bawahnya coklat.
6. Siram kaldu ayam, tutup, biarkan airnya habis.
7. Hidangkan panas dengan suas cabe atau hot sauces

Hakau

Description:
Kalau dim sum yang satu ini pasti tidak akan pernah ketinggalan. Kulitnya yang tipis dan sedikit alot dan apalagi isinya udang dan ditambah dengan sauce cabenya...membuat makanan ini tambah nikmat... ga hanya 1 porsi atau 2 porsi...bahkan bisa 3 atau 4 porsi.....
Kangen banget sama dim sum di Indo....
Gua paling sering dim sum di Hotel Acasia, soalnya All You Can Eat.....makannya bisa seabrek-abrek............gak mau rugi.......
Sumber :
http://ncc-indonesia.com/detail.php?aid=354
http://ncc-indonesia.com/detail.php?aid=246

Ingredients:
Bahan A.
300gr Udang Kupas
1 sdm tepung sagu (saya gak pakai)
1 sdm Minyak Wijen
½ sdt Vetsin/chicken powder
1 sdt Garam

Bahan B:
150 gr tepung Tang Mien
50 gr tepung sagu
2 sdm minyak sayur
250ml air mendidih
¼ sdt Lada
½ sdt Gula



Directions:
1. Aduk semua bahan A hingga rata
2. Bahan B semua diaduk rata, lalu diseduh dengan air mendidih dan minyak sayur, dinginkan, uleni hingga kalis.
3. Tipiskan adonan tepung, cetak bentuk lingkaran. Beri 1 sdm bahan isi, kemudian bentuk wiron. (lihat praktek pada rubric tips).saya punya bentuknya masih jelek banget hahaha..tapi rasanya ok banget....

Tumis Kangkung Tauco

Description:
Rasanya semua orang pasti menyukai sayuran ya satu ini. Sekalipun suamiku yang gak doyan sayur, tapi dengan si kangkung ini mau juga. Kalo di Indo kangkung itu termasuk sayuran yang murah, tapi tidak berlaku di sini, harga kangkung di sini mahal sekali melebihi harga sayuran lainnya. 1lb itu $ 3, mana batangnya kangkung berat lagi...hihi.......tapi gak papalah namanya juga suka jadi worth it lah beli..........

Ingredients:
1 ikat kangkung, bersihkan dan potong sesuai selera
10 ekor udang
10 butir telut puyuh
5 siung bawang putih
1 sdm makan tauco (unslated)
1 sdm saus tiram
1 buah cabe gede ( 1 sdm sambal ulek)
garam, gula dan air secukupnya


Directions:
1. Bersihkan kangkung, sisihkan
2. Tumis bawang putih , cabe dan tauco sampai wangi, kemudian masukkan udang dan telur puyuh. Aduk sampai udang berubah warna.
3. Masukkan kangkung dan saus tiram, garam , gula dan air.
4. Aduk kangkung sampai layu dengan api besar . (jangan aduk terlalu lama, nanti kangkungnya kuning dan gak enak)
5. Angkat dan hidangkan hangat.

Semi Homemade Hot & Saour Soup

Category: Soups & Stews
Style: Chinese

Description:
Kenapa disebut semihomade, soalnya pakai bumbu jadi..hehehe....cuman sama saya ditambahkan isinya..



Ingredients:
1 bungkus hot & sour soup
2 buah paha ayam, rebus dan suwir2
600 ml air
2 buah jamur shitake, rendam dan iris tipis
5 buah jamur kuping, rendam dan iris tipis
2 buah tahu cina, potong kotak2
1 buah wortel, iris korek api
1/4 bungkus kulit kembang tahu, iris2 sesuai selera
1/2 kaleng teur puyuh
1 butir telur, kocok lepas
garam, sambal ulek, merica dan red vinegar apabila perlu.

Directions:
1. Rebus paha ayam bersama dengan air, setelah matang angkat paha ayam dan suwir2 , sisihkan
2. Masukkan semua bahan diatas ke dalam kaldu rebusan ayam tadi, didihkan.
3. Aduk bumbu jadi hot & sour dengan 3 sdm air sampai rata, masukkan ke dalam campuran bahan dan kaldu ayam. Didihkan.
4. Cicipin kalo kurang asem atau pedas, bisa ditambahkan red vinegar (cuka biasa) dan apabila ingin lebih pedas bisa juga ditambahkan cabe ulek sesuai selera.
5. Kalo rasanya sudah sip, maka tambahkan telor kocok ke dalam sup.
6. Siap dihidangan hangat dengan kulit pangsit goreng yang dipotong halus.