Tumis Kangkung Terasi

Description:
Kangkung lagi kangkung lagi........
Tapi gak bosan iiiii..... ini dalam langkah menghabiskan sisa kangkung...mubazir kalo gak dimasak....soalnya kangkung termasuk barang mahal....


Ingredients:
1 ikat kangkung
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah bawang merah, cincang kasar
1/2 sdt terasi matang
1/2 sdm saus tiram
1 sdm sambel ulek
garam secukupnya

Directions:
1. Cuci bersih kangkung, potong2 sesaui selera
2. Tumis bawang putih, cabe ulek dan terasi dengan 1 sdm minyak sampai wangi dan kecoklatan. Masukkan kangkung diikuti saus tiram, aduk sampai rata dan lau, Cicipi kalo sudah ok , langsung angkat dan hidangkan hangat.

Description:
Zebra Catton Cake ini daku persembahakan untuk ibu Yenny Yulinda,http://yenisfamilyblog.multiply.com/journal/item/124 sebagai host MFM#12, menurut Ibu Yenny Catton Cake ini cantik dan menarik haha..... (ma kasih ya say atas usulnya..)
Judul aslinya sich Rainbow Catton cake, karna aku malas jadinya zebra..haha...
Cake ini mestinya dipanggang 1 lapis 1 lapis, tapi karna kemaren waktu bikin buru2 dan capek aku buat 2 warna sekaligus. Tapi rasanya tetap OK dan enak. Cakenya ini seperti kapas , sangat lentur dan halus. Pokoknya enak dech....

Buat Lina, Inge dan Elsye...selamat mencoba.....

Sumber : http://ncc-indonesia.com/detail.php?aid=373
Photobucket

Ingredients:
* Bahan A.:
500 gr putih telur
300 gr gula pasir
* Bahan B.:
15 btr kuning telur
3 btr telur utuh
170 gr susu segar
50 gr whipped cream
1 sdt vanili
* Bahan C.:
180 gr tepung terigu protein rendah
180 gr mentega
* Bahan D.:
1 sdm essence/pasta lemon
Pewarna merah, hijau, dan coklat.
* Bahan E.:
100 gr cheese spread
100 gr susu kental manis
( Bahan E gua ga pakai sama sekali)

Directions:
1. Siapkan loyang kotak 30x20x4cm, poles mentega dan alasi dengan kertas roti, poles lagi
2. Kocok bahan A hingga kaku, sisihkan.
3. Bahan B : panaskan susu dan whipped cream, tidak boleh mendidih, masukkan telur, dan vanili aduk rata dengan balloon whisk, sisihkan, jaga tetap hangat.
4. Bahan C : lelehkan mentega, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk rata hingga menjadi adonan pasta.
5. Satukan adonan B dan C, aduk rata, lalu beri sedikit demi sedikit adonan putih telur sambil diaduk dengan balloon whisk hingga rata dan menjadi adonan ringan. Tuang essence lemon.
6. Bagi adonan menjadi 4 bagian, setiap bagian diberi warna merah, coklat, dan hijau. Satu bagian lagi biarkan tetap kuning. Tuang kedalam loyang.
7. Oven dengan cara steam bake. Yaitu loyang dioven sambil direndam dalam air.
Note : Gua kasih selai strawberry diantara kedua belahannya

Gado-gado

Description:
Gado2 atau pecel..gak tahu dech gua, soalnya kalo aku bilang ini gado2 sebab aku pakai bumbu gado2, tapi suamiku bilang ini pecel. Katanya kalo gado2 isinya gak gitu, ini mah isinya pecel......
Gua bingung, soalnya kalo di Jakarta aku makan gado2 isinya sama kayak pecel, cuman bumbunya yang lain........
Ada ide.....apa beda isi gado2 dan pecel?????
kalo menurutku ya bumbunya dong yang buat perbedaan.....

Ingredients:
1 ikat kecil kangkung, potong2
30 gram tauge
5 lembar kol
1/2 kaleng jagung manis
2 buah tahu, potong kotak2
3 butir telur, rebus dan belah 2
1 bungkus bumbu gado karang sari
1 sdm peanut butter
garlic, terasi, lime juice, garam dan gula secukupnya

Pendamping :
Keruk udang, emping atau rempeyek.


Directions:
1. rebus sayuran diatas satu persatu sampai matang
2. Ulek bumbu gado + peanut butter tadi dengan garlic. Cicipin kalo kurang tambahkan bumbu yang diperlukan. Kalo sudah ok, siram diatas gado2 yang siap disajikan. Kalo mau pedas tambahkan rawit 1 atau 2 biji.
3. Gado2 siap disajikan dengan pendapingnya.

Rempeyek

Pasti tahu dech cemilan satu ini, kalo sudah makan pasti susah berhenti penggennya ngunyah terus. Selain buat cemilan makanan satu itu juga cocok buat teman makan pecel. Nah kemaren ini buat gado2 jadi sekalian aja buat peyeknya. Sebenarnya sech mendingan beli, soalnya bikinnya repot terutama saat menggorengnya kudu sabar soalnya satu persatu.....
Tapi kalo beli biasanya habis makan tengkorokan suka gak enak mungkin karna minyaknya sudah lama... dan lagian kalo bikin rasanya jauh lebih enak dibandingkan beli soalnya bumbunya bisa kasih banyak terutama daun jeruknya..mmmmm wangi sekali.....
Hasilnya sech ga cantik soalnya gorengnya pakai wajan teplon tapi kalo rasanya jauh sekali dengan yang dijual........

Ingredients:
150 gr tepung beras
400 ml santan cair
10 lbr daun jeruk, iris halus
2 sdt air kapur sirih
kacang tanah secukupnya , potong jadi 2 atau pakai teri medan ( pokoknya sesuai selera dech mau dikasih apa toppingnya)

Bumbu halus:
4 bawang putih
4 btr kemiri
2 sdt ketumbar
1/4 sdt bubuk kencur
1 sdt kaldu bubuk
garam secukupnya


Directions:
1. Campur santan bersama bumbu halus, tambahkan tepung beras, aduk rata. setelah itu masukkan irisan daun jeruk dan potongan kacang tadi.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan ambil 1 centong kecil adonan, dan tuang adonan di bagian sisi wajan, kemudian siram2 dengan minyak hingga terlepas. (karna aku pakai teplon kecil..gak bisa siram disisi wajan, makanya peyeknya jadi ga karuan bentukknya...)
3.Goreng rempeyek hingga garing dan kecoklatan,angkat tiriskan
4. Sajikan dengan pecel atau buat camilan...

Stir Fry Sugar Snap Peas with Chicken

Description:
Waktu........dulu.....masih kerja di restoran korea, menu satu ini hampir tiap hari menghiasi meja buffet, mendampingi menu-menu lainnya. Jangan ditanya , laku apa ga? Ya jelas kalo giliran gua lunch kadang-kadang sudah habis atau tinggal seimprit. Rasanya yang pedas membuat masakkan ini pada saat makan sangat seger. Apalagi dipadu dengan sugar snapnya yang manis dan crunchy.
Note : Sugar Snap bisa diganti dengan String Beans
Chicken bisa diganti dengan Shrimp

Ingredients:
1/2 lb sugar snap
1/4 lb boneless chicken, potong tipi-tipis
2 siung bawang putih
1 sdm cabe ulek
1 sdm minyak untuk menumis
1/2 sdt minyak wijen
gula dan garam secukupnya

Directions:
Tumis bawang putih dan cabe ulek sampai wangi. Masukkan ayam dan masak sampai berubah warna (putih) tambahkan sugar snap dilanjukkan gula, garam dan air sedikit. Masak hingga matang dan angkat

Bakmi Daging Cincang

Description:
Binun...hari ini lunch mau makan apa? Jadi ingat kapan hari Inge bikin bakmi . So jadir kepengen juga soalnya sudah lama ga buat mie...
Berhubung persediaan mie cuman ada misoa, bihun, soun dan mie kwetiau, akhirnya mie kwetiau jadi pilihanku.....

Ingredients:
Mie kwetiau secukupnya

Bahan buat tumisan :
1/2lb daging cincang
3sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdm saus ikan
5 siung bawang putih, cincang halus
garam dan merica secukupnya

Bahan pendamping
1 batang daun bawang, ambil hijaunya
seledri
cai sim
tong cai
saus cabe



Directions:
1. Rebus mie kwetiau sampai lembut,angkat dan sisihkan
2. Tumis bawang putih sampai wangi setelah itu masukkan daging cincang. Tumis sampai daging kecoklatan, setelah itu masukin saus tiram,saus ikan, garam ,merica dan kecap manis. Aduk kira2 5 menit dan angkat.

Penyelesaian:
Aduk mie dengan minyak tumisan daging cincang, garam dan merica.Setelah itu tambahkan daging cincang,sayur, tong cai , daun bawang dan seledri diatas mie . Sajikan hangat dengan sambal botol.

Bubur Ayam Canton

Description:
Tadinya mau bikin bubur ayam abang2, tapi berhubung ga ada kacang kedelai dan bikinnya pun agak ribet, maka aku ganti dengan bubur yang satu ini. Selain enak, buatnyapun gampang sekali...

Sumber : Majalah Femina

Ingredients:
21/2 liter air
100 gr beras
1 buah dada ayam
2 cm jahe segar, memarkan
2 batang daun bawang, potong panjang 4 cm
2 sdt garam

Pelengkap :
2 buah cakue, siap pakai
2 butir telor asin
2 batang daun batang bawang, iris halus
1 sdt merica hitam





Directions:
1. Didihkan 11/2 liter air, rebus ayam bersama jahe dan daun bawang hingga ayam lunak. Angkat daging ayam, suwir-suwir halus daging ayam. Saring kaldunya, ukur hingga volumenya menjadi 1 liter
2. Rebus beras bersama kaldu ayam dan sisa air sambil aduk terus hingga beras hancur dan menjadi bubur dan masukin garam.
3. Masukkan bubur ke dalam mangkuk saji, taburi bahan pelengkap dan ayam suwir.
4. Sajikan hangat.