Ayam Panggang Bumbu Rujak

Description:
Punya dua ekor cornish hen chicken, bingung mau dimasak apa. Ada 3 pilhan yang mau dimasak yaitu ayam betutu, ayam bekakak atau ayam bumbu rujak. Terakhir, pilihan jatuh pada bumbu rujak........


Ingredients:
1 ekor ayam ( cornish hen- kira2 1 lb lebih dikit), belah di tengah jangan sampai putus
5 butir telur rebus, goreng hingga berkulit
2 lbr daun salam
1 cm lengkuas, geprek
5 lbr daun jeruk, iris
2 btg serai, geprek
400 ml santan kental
3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:
3 sdm cabe ulek
10 bawang merah
5 bawang putih
6 kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sdt terasi matang
2 sdt gula merah
1 sdt tamarin juice(asam jawa)
Directions:
1.Rendam ayam dalam lime juice, cuci dan tiriskan
2.Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum.
3.Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna masukkan santan kedalamnya.
4. Masukkan telur rebus yang telah digoreng tadi.
5.Didihkan sambil sesekali diaduk agar tidak pecah.
6.Masak dengan api sedang sampai santan mengental dan berminyak.
7.Kemudian panggang ayam dalam oven dengan suhu 365F kira2 1/2 jam atau tergantung oven.
Sajikan hangat....